Lediga jobb Carolas Eko AB i Stockholm

BUTIKSANSVARIG Hantverksbageriet
Vi söker dig som är sugen på att pröva dina vingar och vara med och utveckla vår butik.
Butiken ligger i den expansiva Norra Djurgårdsstaden intill gasklockan. Här jobbar vi i dagsläget 1 person, men hoppas kunna bli två över lunch och events.
Här säljer vi idag Hantverksbröd som levereras nybakt från Stora Skuggans Värdshus varje morgon, färskt kaffe och deli under devisen ”Landet mitt i stan”. Alla produkter har en historia och är oftast ekologiskt certifierade. Vi handplockar alla våra leverantörer som värnar om hantverket och naturen, liksom vi. Norra Djurgårdsstaden växer och vi vill i takt med den. Vi har många idéer som vi hoppas att du vill förverkliga tillsammans med oss.
Stora Skuggans Värdshus har vi drivit i 8 år och butiksdelen i snart 3 år, två av tre ställen som drivs av Carolas Eko. Maten och det bakade som serveras hos oss är gjort från grunden, på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade. På Carolas Eko vill vi sprida kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en hållbar framtid.
VI letar efter dig som gillar mat och bröd, att prata mat, bröd och tillbehör, och ser lösningar i stället för problem och har kunskaper inom livsmedelshantering. Du kan texta, fronta och göra fint och är snäll. Beroende på vem du är och vad du har för intresse finns olika områden att erövra inom vår filosofi.
Vi letar efter någon som har följande egenskaper;
Snäll, engagerad, noggrann, drivande & är utåtriktad. Som har god planeringsförmåga och är ordningssinnad.
Enkelt att ta sig till jobbet kommunalt, busshållplats precis utanför dörren. Butiken, arbetsplatsen ligger på Bobergsgatan 71b
Skicka ansökan till info@carolaseko.se.
Läs mer om oss på vår hemsida www.storaskuggansvardshus.se
Vi hoppas höra från dig som tror att det här kan vara något för dig! Visa mindre

Nu växer vi så att det knakar och vi behöver bli fler!
Senaste året har trycket från gäster ökat markant och nu behöver bli fler för att kunna realisera våra planer. Just nu har vi 2 restauranger, 2 brödbutiker och 1 hantverksbageri i gång. Alla ställen genomsyras av samma råvarufilosofi där vi jobbar med ansvarsfullt producerade råvaror som tar hänsyn till miljön.
Vi söker bland annat just nu:
MATSALSPERSONAL / MIDDAG & FEST till Stora Skuggans Värdshus
Vi letar efter dig som älskar värdskapet. Att arrangera och ordna middagar och fester med allt vad det innebär. Planera, duka, servera och koordinera. Vi jobbar med Eko, naturviner och öl från mindre hantverksbryggerier. Du gillar att plocka in naturen och skapa stämning för kvällens tillställning. Allt för att tillsammans med köket skapa en helkväll för våra gäster.
Meriterande om du har längre erfarenhet av värdskap, restaurang och att styra personal.


Stora Skuggans Värdshus
Här gör vi luncher 6 dagar i veckan, middagar och fester för slutna sällskap, avsmakningsmiddagar, festivaler, galna företagsevent och annat kul.
Själva gillar vi att hitta på nytt och räds inte för att kavla upp ärmarna för att nå det önskade resultatet. Restaurangen ligger i Nationalstadsparken, 10 minuters promenad från Universitets tunnelbana. Möjlighet till parkering finns.


Meriterande;
Hantverksmässig, foodie, snäll, nära till skratt och med hög arbetsmoral.
Mer info;
Vår hemsida är urkass så där kommer du inte få någon mer info, men känner du dig det minsta intresserad och letar seriöst efter ett jobb, så hör av dig, så ses vi och berättar mer.
Skicka mejl till info@carolaseko.seNu växer vi så att det knakar och vi behöver bli fler! Visa mindre

Nu växer vi så att det knakar och vi behöver bli fler!
Senaste året har trycket från gäster ökat markant och nu behöver bli fler för att kunna realisera våra planer. Just nu har vi 2 restauranger, 2 brödbutiker och 1 hantverksbageri i gång. Alla ställen genomsyras av samma råvarufilosofi där vi jobbar med ansvarsfullt producerade råvaror som tar hänsyn till miljön.
Vi söker bland annat just nu:
KOCK MED ERFARENHET till Stora Skuggans värdshus.
Vi letar efter dig som tycker att det är kul att skapa och som har en genuin passion för mat och som tar jobbet på allvar och gillar skratt. Du gillar att skapa och vill vara med och utveckla vår verksamhet. Fötterna på jorden, hjärtat på rätt ställe, högt i tak och full fart framåt.
Stora Skuggans Värdshus
Här gör vi luncher 6 dagar i veckan, middagar och fester för slutna sällskap, avsmakningsmiddagar, festivaler, galna företagsevent och annat kul.
Själva gillar vi att hitta på nytt och räds inte för att kavla upp ärmarna för att nå det önskade resultatet. Restaurangen ligger i Nationalstadsparken, 10 minuters promenad från Universitets tunnelbana. Möjlighet till parkering finns.

Meriterande;
Hantverksmässig, foodie, snäll, nära till skratt och med hög arbetsmoral.
Mer info;
Vår hemsida är urkass så där kommer du inte få någon mer info, men känner du dig det minsta intresserad och letar seriöst efter ett jobb, så hör av dig, så ses vi och berättar mer.
Skicka mejl till info@carolaseko.seNu växer vi så att det knakar och vi behöver bli fler! Visa mindre

Carolas Eko driver flera ställen i Stockholm, alla med en tydligt miljöprofil och hantverksmässigt kök & bageri. Vi letar efter dig som är sugen på att jobba i ett glatt team. Full fart och många gäster att möta.
Nu söker vi främst medarbetare till Stora Skuggans Värdshus, men det finns även möjlighet till arbetspass i våra brödbutiker och på restaurang Matmekka.
Det viktigaste är att du är arbetsvillig, snäll, glad & intresserad av att lära dig nya saker. Kunnig inom ekologi, matlagning, vinkunskap, bakning, service är såklart meriterande. Beroende på din erfarenhet och meriter finns många olika positioner att erbjuda. Heltid och deltid. Vi vill bara ha din ansökan om du är seriöst intresserad av att börja jobba info@carolaseko.se Visa mindre

We are now looking for a Sri Lankan chef with deep knowledge of Sri Lankan cuisine.
With extensive experience in a la carte and banquet cooking.
The application is sent to alexandra@carolaseko.se Visa mindre

Högst upp i Gymnastik & Idrottshögskolan, ligger restaurang Matoteket i ljusa, fräscha lokaler omgiven av en stor terrass med fantastisk utsikt. Restaurangen har öppet 07.30-15.00 måndag till fredag.
Restaurangen har 120 platser och serverar i första hand husets personal och studenter, men även externa gäster.
Maten på Matoteket varierar från ny nordiskt till när och fjärran, här serveras allt från raggmunk till grön curry.
KOCK MED ANSVAR
Arbetstiderna för tjänsten är mestadels förlagt till dagtid, måndag till fredag men kan innebära kvällar och helger vid förbokade event.
Som ansvarig kock har du övergripande ansvar för den dagliga driften av verksamheten och implementerar, följer upp och utvecklar rutiner kring förberedelse och tillagning av maten samt kökets hygien. Du planerar och skriver menyer, budgetansvar, schemaläggning av personalgruppen. Viktigt är att du kan prioritera och strukturera arbetet samt är en naturlig lagledare med förmågan att motivera de runt omkring dig. Du jobbar i ett tätt samarbete med andra köksmästare inom företaget.
Vi söker dig med erfarenhet och goda kunskaper i lunchmatlagning (gärna i stora volymer). För ansvarstjänsten krävs minst 5 års erfarenhet. För båda tjänster söker vi dig med passion för bra mat och råvaror som trivs i en arbetsmiljö med varierande uppgifter där du bland annat ofta möter matgästen i ditt dagliga arbete.
Som person tror vi att du är pålitlig, lösningsorienterade och snäll! Här jobbar vi i ett team som stöttar varandra. Att den dagliga verksamheten fungerar och att teamet når sina mål är allas ansvar oavsett position.
Här finns alla chanser för dig som brinner för matlagning att utvecklas och inspireras!
ÖNSKVÄRT OCH MERITERANDE
Menyskrivning
Inköp mot budget
Snäll lagledare
Strukturerad
Flytande svenska i tal och skrift
Datakunskap, word, exel och outlook
Kunskap inom hållbarhet samt a la carte
CAROLAS EKO
Carolas Eko driver 3 restauranger i Stockholm. Matoteket på GIH, Matmekka på Etnografiska museet och Stora Skuggans Värdshus på Norra Djurgården. Maten som lagas hos oss är lagad från grunden på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade. På Carolas Eko vill vi sprida kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en hållbar framtid. Under pandemin öppnade vi även ett surdegsbageri som levererar till alla våra restauranger.
KONTAKT
Tjänsten kommer att tillsättas vid skolstart och pågår fram till jul som det ser ut just nu.
Skicka ansökan till info@carolaseko.se
Ange i ämnesraden KOCK MED ANSVAR Visa mindre

Vårt bageri har blivit en succé och nu behöver vi förstärka vårt team på 2 med ytterligare en bagare. Vi söker dig som har erfarenhet av att baka med kulturspannmål, surdegar och grädda i stenugn. Styrkt yrkesvana, minst 5 år krävs för denna tjänst och tillträde så snart som möjligt.
Det är viktigt att du är självgående och ordningsam, har lätt för att samarbeta och är en snäll och jordnära person. Det är en fördel om du har körkort. Men är inget måste.
Bageriet finns på Stora Skuggans Värdshus på Norra Djurgården, vi säljer bröd och bakverk främst i vår butik i Norra Djurgårdsstaden men även på våra restauranger, då bland annat Stora Skuggans Värdshus som ryms i samma lokaler som bageriet.
För rätt person finns möjligheter för en heltidstjänst. Arbetstiden är förlagd på dagtid med start 04.00 eller 07.00 enligt ett rullande schema, men detta kan diskuteras utefter dina förutsättningar. Lön efter överenskommelse.
Vi ser fram emot att höra av dig! Mejla din ansökan så fort som möjligt till info@carolaskeo.se. Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum. Visa mindre

SOUSCHEF SSV

Vi söker dig som är sugen på något nytt, annorlunda & fartfyllt!
Stora Skuggans Värdshus (SSV) - en destination för alla som älskar, mat, dryck, natur och umgänge. Här står det inte still!
VI
SSV är en av 5 enheter som drivs av Carolas Eko. Carola lade grunden till ekologisk matlagning i Sverige för 25 år sedan. Maten som serveras hos oss är lagad från grunden, på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade. Under pandemin har vi utökat med ett surdegsbageri och investerat i en Ofyrgrill för att möjliggöra utomhusservering.
STORA SKUGGANS VÄRDHUS - KÖKET
På SSV lagar vi mat som mormor med en tvist. För tillfället har vi lunch tisdag-söndag, där vi jobbar med en fast månadsmeny + en dagens på vardagar. Under hösten har vi dragit igång en livescen på fredagkvällar då köket har öppet till 20, för närvarande med smörrebröd och setugnsbakad surdegspizza. Under helgerna öppnar vi upp vår trädgård, där vi tänder Ofyrgrillen. Här jobbar vi med hantverkskorvar, surdegsvåfflor & varma grytor. Ofyren används även vid bokade event. Sista lördagen i månaden öppnar vi upp för middag, fast avsmakningsmeny. Där vi berättar historien om råvarorna, producenterna och om varför vi älskar det vi gör.
I källaren av restaurangen ligger vårt surdegsbageri, som levererar till alla restauranger. Kulturspannmål, stenugn och handkavlade smördegar. Tillsammans med bageriet sätter vi ihop middagar.
Carolas Eko vill vi sprida kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en hållbar framtid.
JOBBET
Arbetstiderna är oftast dagtid, varannan helg, och kvällar varannan vecka plus när vi har bokade event. Hos oss finns ingen tråkig dag på jobbet, förutom att ta hand om våra lunch & fikagäster har vi också ofta bokade konferenser och olika event.
Som souschef får du jobba tillsammans med Daniel Sparrfeldt, köksmästare på SSV och hans duktiga crew, i den mån du vill kan samarbetet med honom vara mycket utvecklande och tillsammans med honom skrivs menyerna. Då han inte är på plats är du kontaktperson vid frågor från kund inför/under genomförandet av event och bokningar.
Här finns alla chanser för dig som brinner för matlagning att utvecklas och inspireras! En vanlig dag jobbar 2 kockar i köket i ett team av 4-5 personer
ÖPPETTIDER
Tisdag-Torsdag 11-15 Fredagar 11-20(22) Lördagar 11-20 (till 22 sista lördagen i månaden) Söndagar 11-17. Restaurangen serverar lunch 6 dagar i veckan samt middag på fredagar och ibland lördagar.
DU
Vi tror att du är energisk, glad, lösningsorienterad och snäll! Här jobbar vi i ett litet team och stöttar varandra.
Du har minst 5 års erfarenhet av a la carte (spis/grill kock grunder och kallskänk grunder), är strukturerad och trivs i en arbetsmiljö med varierande uppgifter. Du har passion för bra mat och råvaror och brinner för utveckling av måltiden. Det är en stor merit om du har kunskaper inom hållbarhet.
ÖNSKVÄRT OCH MERITERANDE
Flytande svenska i tal och skrift.
Datakunskap, word, exel och outlook
Snäll lagledare
VI ERBJUDER
Fantastisk arbetsmiljö mestadels dagtid, glada och engagerade kollegor, förmånlig personalmat som är lika god för smaklökarna som för din hälsa och miljön.
KONTAKT
Skicka ansökan till info@carolaseko.se
Skriv "Souschef SSV" i ämnesraden Visa mindre

Carolas Eko driver ett flertal restauranger i Stor-Stockholm - allt från stenugnsbageri, högskoleretauranger, museirestaurang och Värdshus. Vår verksamhet drivs av att alltid servera mat lagad från grunden på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade. Våra gäster möts dagligen av en mångfald på tallriken, i form av stor variation av råvaror, färg och smak. Tjänsten är förlagd till Stora Skuggans Värdshus som ligger på Natursköna Kungliga Djurgården. Här arbetar ett härligt gäng med positiv inställning som värnar om varandra. Förutom trevliga kollegor erbjuder vi arbete i en fantastisk naturskön miljö. Vi söker dig som vill vara med och utveckla destination Stora Skuggan, en mötesplats för alla som älskar mat, dryck, natur och umgänge. Här står det aldrig still!


* har flera års erfarenhet från restaurangbranschen (5 år eller mer)
*är en bra ledare för all matsalspersonal
* brinner för värdskap och bemötande
* har ett genuint intresse för bra mat/dryck
* är kassavan
* är positiv och lösningsorienterad
* är initiativrik och tycker om att driva igenom nya idéer
* är strukturerad
* trivs i en arbetsmiljö med många varierande arbetsuppgifter


Det är meriterande om du har:
* sälj/butikserfarenhet
* ett intresse för/kunskap om sociala medier
*har goda datakunskaper (Officepaketet)
*B-körkort


Vi söker dig som vill vara med och utveckla och ansvara för vårt värdskap och som ser mötet med människor som det roligaste du vet!


* Övergripande ansvar för matsal/restaurang samtidigt som du deltar i den dagliga driften. Vi har lunchservering 6 dagar i veckan och kvällsöppet på fredagar, lördag och söndag. Förbokade middagar och event förekommer utanför ordinarie öppettider.
* I den dagliga driften ingår exempelvis välkomnande av våra gäster, kassahantering, servering, dukning och tillsyn av allmänna ytor (skapa en välkomnande atmosfär), skyltning, , schemaläggning och styrning av matsalspersonal.
* Gästservice
* Schemaläggning och planering av personal med visst personalansvar
* Avstämning av bokningar/event med bokningsansvarig och se till att korrekt information förs vidare till övrig personal i restaurangen. Ansvarig för att eventet genomförs på ett bra sätt.
* Ansvara för matsalsarbetet vid större & mindre event (exempelvis julbord) Visa mindre

Vi letar efter en servicestjärna som vill förstärka vårt team i restaurangen på Stora Skuggans Värdshus. Du har erfarenhet från servicebranschen och har ett stort intresse för att jobba med mat, människor och produkter/råvaror med en historia. Brinner du lite extra för ekologi och vår miljö så är det en merit.
Som person är du flexibel, stresstålig, snäll och ansvarsfull. Vi är ett litet starkt gäng här som värnar mycket om varandra och vår verksamhet. Tillsammans hjälps vi åt med vad som behöver göras även om det inte alltid är just våra "ordinarie" uppgifter. Du bemöter både kollegor och gäster med värme och förståelse.
Tjänsten kan komma att fördelas mellan Stora Skuggans Värdshus (Norra Djurgården, vid universitetet och vår Bröd & Delibutik i Norra Djurgårdsstaden). För rätt person finns möjlighet för heltidsarbete.
På Stora Skuggans Värdshus har vi just nu öppet 6 dagar i veckan tisdag - torsdag 11-15 och fredag till söndag 11-17 men tiderna varierar över året. Arbetstiden är mestadels förlagd till dagtid och varannan helg men kvällar kan förekomma. Brödbutiken är öppen 7 dagar i veckan 7-18 måndag - fredag och 7-15 lördag-söndag.
Vi ser gärna att du kan börja så fort som möjligt. Vi sätter stor vikt vid dina personliga egenskaper. Lön efter överenskommelse. Tjänsten kommer att tillsättas före sista ansökningsdag så skicka din ansökan redan nu. Vi ser fram emot att höra av dig.
#jobbjustnu Visa mindre

Niklas som jobbat hos oss i 13 år går vidare mot nya utmaningar och vi söker en ny hängiven kollega!Stora Skuggans värdshus ligger i Nationalstadsparken på Norra Djurgården, en kort promenad från T-bana Stockholms Universitet. Restaurangen har plats för ca 150 gäster och har öppet tisdag till söndag året runt. VI Stora Skuggans Värdshus är en av 6 restauranger som drivs av Carolas Eko. Carola lade grunden till ekologisk matlagning i Sverige för 25 år sedan. Maten som serveras hos oss är lagad från grunden, på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade. På Stora Skuggan serverar vi mycket av det som växer och betar i parken runt omkring oss. På Carolas Eko vill vi sprida kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en hållbar framtid.JOBBET Hos oss finns ingen tråkig dag på jobbet. Värdshuset är en levande plats med ett spännande kalendarium.Restaurangen serverar lunch 6 dagar i veckan och under sommarhalvåret har vi även kvällsöppet på fredagar och lördagar. Vi har ofta bokade event och middagar utanför ordinarie öppettid. Bröllop, konferensmiddagar och grillfester är populära återkommande bokningar. Vårens och sommarens kvällar kommer präglas av terasshäng, livemusik och en härlig mix av grill och a la carte! Vi har lammfestival i början av maj och serverar ett fantastiskt julbord i december.Carolas närvaro är stor i köket på Stora Skuggan. Här finns alla chanser för dig som brinner för matlagning att utvecklas och inspireras! En vanlig dag jobbar 2 kockar i köket i ett team av 4. DU Vi tror att du är energisk, glad, lösningsorienterad och snäll! Här jobbar vi i ett litet team och stöttar varandra. Du har minst 4 års erfarenhet (spis/grill kock grunder och kallskänk grunder), är strukturerad och trivs i en arbetsmiljö med varierande uppgifter.  Du har passion för bra mat och råvaror och brinner för utveckling av måltiden. Det är en merit om du har kunskaper inom ekologisk matlagning och a la carte.VI ERBJUDER Fantastisk arbetsmiljö, glada och engagerade kollegor, förmånlig personalmat (frukost klockan 10 och lunch klockan 14.00) som är lika god för smaklökarna som för din hälsa och miljön. 25% rabatt när du eller din familj/vänner äter på någon av våra restauranger. Möjlighet till övernattning på Värdshuset finns när du jobbar sent.Aktiviteter/middagar för personalen arrangeras regelbundet Visa mindre

OM OSS
Carolas Eko driver för tillfället 4 restauranger i Stockholm. Matoteket på GIH, Matkonst på Konstfack, Matmekka på Etnografiska museet och Stora Skuggans Värdshus på Norra Djurgården. Maten som lagas hos oss är lagad från grunden på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade.
På Carolas Eko vill vi sprida kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en hållbar framtid.


OM JOBBET
Arbetstiderna för tjänsten är mestadels förlagt till dagtid, måndag till fredag men kan också innebära kvällar och helger vid förbokade event.
Som ansvarig kock har du övergripande ansvar för den dagliga driften av verksamheten och implementerar, följer upp och utvecklar rutiner kring förberedelse och tillagning av maten samt kökets hygien. Du planerar och skriver menyer och ansvarar för specialkost. Tillsammans med bokningsansvarig sitter du med vid planering med kund inför större event. Du ansvarar även för schemaläggning av personalgruppen.


Du har ca 5 års erfarenhet och goda kunskaper i lunchmatlagning (gärna i stora volymer) är strukturerad och trivs i en arbetsmiljö med varierande uppgifter. Du har passion för bra mat och råvaror och brinner för utveckling av måltiden.


Vi tror att du är energisk, glad, lösningsorienterad och snäll! Här jobbar vi i ett litet team och stöttar varandra. Du kan prioritera och strukturera arbetet och är en naturlig lagledare med förmågan att motivera de runt omkring dig. Självklart tycker om att möta gästen i ditt dagliga arbete oberoende av situation.


Här finns alla chanser för dig som brinner för matlagning att utvecklas och inspireras! En vanlig dag jobbar 2 kockar i köket i ett team av 4-5 personer.


ÖNSKVÄRT OCH MERITERANDE
Flytande svenska i tal och skrift
Datakunskap, word, exel och outlook
Kunskap inom hållbarhet samt a la carte


VI ERBJUDER Fantastisk arbetsmiljö mestadels dagtid, glada och engagerade kollegor, förmånlig personalmat som är lika god för smaklökarna som för din hälsa och miljön.


KONTAKT
Skicka ansökan till jobb@carolaseko.se skriv Kock med ansvar i ämnesraden Visa mindre