Lediga jobb Matfabriken Stockholm AB i Stockholm

Sommaren är snart här ?? och vår omtyckta souschef Erik har bestämt sig för att ge sig ut på nya äventyr. Spännande och vi önskar Erik det bästa!
Vill du ta chansen att ta över rollen som souschef på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Hornsgatan Kvarterskrog & Barservering ligger i hörnet Hornsgatan/Ringvägen och välkomnar grannar, stammisar och gäster till lunch & middag hela veckan.
På Hornsgatan Kvarterskrog & Barservering är du välkommen när du vill, hur du vill – uppsluppen i en bågformad soffa under en stimmig middag med en krispig råraka och en flaska chablis. Eller kanske smuttandes på ett glas cava i baren sent en eftermiddag, förtrollad av vajande kanariepalmer innan de första raderna till en ny roman landar på tangenterna. På menyn hittar du toner från det klassiska, från lantköket, från modern husman och den igenkännande känslan från södra Europas enkla sätt att äta.
Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär ????


Souschef:
Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren.
Om dig
Vi söker dig
som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök.
som är prestigelös, tydlig och lyhörd som?ledare
som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål
som är?social och trevlig
är initiativtagande

Om tjänsten
Du kommer bl.a. ansvara för
att upprätthålla företages rutiner och policy
egenkontroll – HACCP
leda och coacha medarbetare i köket

Du kommer även vara medansvarig för
inventering, månadsvis
beställningar och returer
säkerställa kvalitén på maten som serveras
recept & kalkyldokumentation
upplärning av nya rätter
att?uppnå uppsatta matprocentmål
optimering av personalkostnader på utsatta pass

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst.
Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss! Visa mindre

Sommaren är snart här ?? och vår omtyckta köksmästare Hjalmar har bestämt sig för att prova på livet i Japan ????????. Vilken resa och vi önskar Hjalmar det bästa!
Vill du ta chansen att ta över rollen som köksmästare på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Hornsgatan Kvarterskrog & Barservering ligger i hörnet Hornsgatan/Ringvägen och välkomnar grannar, stammisar och gäster till lunch & middag hela veckan.
På Hornsgatan Kvarterskrog & Barservering är du välkommen när du vill, hur du vill – uppsluppen i en bågformad soffa under en stimmig middag med en krispig råraka och en flaska chablis. Eller kanske smuttandes på ett glas cava i baren sent en eftermiddag, förtrollad av vajande kanariepalmer innan de första raderna till en ny roman landar på tangenterna. På menyn hittar du toner från det klassiska, från lantköket, från modern husman och den igenkännande känslan från södra Europas enkla sätt att äta.
Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär ????


Korta fakta
Omfattning: Heltid
Varaktighet: Tillsvidare
Anställningsform: Tillsvidare med provanställning om 6 månader
Tillträde: Enligt överenskommelse
Lön: enligt överenskommelse?
Lönetyp: Månadslön?


Om jobbet
Vi letar efter en person som är lika proffsig som rolig, och som är redo att bli Hornsgatans ?? - köksmästare!
Du är vår dirigent som tillsammans med ditt team leverera matupplevelser i världsklass! Vi vill att du är en drivkraft, någon som tar ansvar och är lyhörd för både gäster och kollegor. Att du brinner för god mat & dryck. Du har en kommunikationsstil som skulle göra en papegoja grön av avund och du trivs med att vara den inspirerande coachen för ditt team.
Arbetstiden är som en berg- och dalbana, med helger, kvällar och luncher. Det enda som är säkert är att du kommer ha kul och göra skillnad vare dag! Tjänsten ingår i restaurangens driftgrupp tillsammans med restaurangchef och barchef.


Sammanfattning av rollen:
- Älska pulsen i köket och att arbeta service
- Ansvarar för driften av köket som helhet
- Arbete mot att uppnå den angivna planen och budgeten


Viktiga funktioner:
- Säkerställa att den eftersträvade nivån av service- och kvalitet uppnås
- Se över och utveckla rutiner och arbetssätt för köket
- Rekrytering
- Leda köksteamet och ständigt jobba mot att utvecklas
- Administrativt arbete (schema, kalkylering etc.)
- Löpande ekonomisk rapportering och arbeta efter uppsatta mål


Övrigt:
Goda kunskaper i Officepaketet, Personalkollen, Bazaro, Ancon och InDesign Visa mindre