Lediga jobb Mahsa AB i Stockholm

Kock med specialistkompetens inom autentisk persisk matlagning
Arbetsgivare: Restaurang Malakeh
Arbetsplats: Stockholm
Om tjänsten
Restaurang Malakeh söker en erfaren kock med dokumenterad specialistkunskap inom autentisk persisk matlagning, med särskilt fokus på traditionella maträtter från norra Iran.
Tjänsten kräver omfattande kunskap om persiska råvaror, kryddor, smaksättning samt traditionella tillagningsmetoder. Restaurangens koncept bygger på genuin persisk matkultur, med särskilt fokus på regionala maträtter från Gilan, Mazandaran och Golestan.
Arbetsuppgifter
Tillaga autentiska persiska maträtter enligt traditionella recept och metoder.
Ansvara för maträtter med särskild inriktning på det nordiranska köket.
Förbereda och tillaga grytor, grillrätter, risrätter, förrätter och traditionella såser.
Säkerställa hög kvalitet, rätt smak och korrekt presentation.
Delta i utveckling och anpassning av menyn.
Introducera och lära upp övrig kökspersonal i traditionella persiska matlagningstekniker.
Arbeta i enlighet med svenska hygien- och livsmedelsregler.

Kvalifikationer
Vi söker dig som har:
Minst 5 års dokumenterad yrkeserfarenhet som kock inom persisk restaurangverksamhet.
Dokumenterad erfarenhet av autentisk persisk matlagning.
Fördjupad kunskap om det nordiranska köket.
Erfarenhet av att tillaga rätter såsom Mirza Ghasemi, Baghali Ghatogh, Torshe Tareh, Anarbij, Kebab Torsh, Morgh-e Torsh, Sir Ghalieh och Fesenjan.
Goda kunskaper inom traditionell persisk risberedning.
Erfarenhet av traditionella persiska grilltekniker.
Förmåga att arbeta självständigt samt hantera ett högt arbetstempo.

Meriterande
Kunskaper i persiska/farsi.
Erfarenhet av menyplanering och menyutveckling.
Erfarenhet av att utbilda och introducera annan kökspersonal.

Stor vikt kommer att läggas vid yrkesskicklighet, dokumenterad erfarenhet och förmågan att tillaga genuin persisk mat enligt traditionella recept och tillagningsmetoder. Visa mindre

Erfaren Koch specialiserad inom Persiskt kök
Vi på Malakeh restaurang söker en passionerad och erfaren kock med vilja att lära sig mer om det Persiska köket. Som en viktig medlem i vårt team kommer du att ha möjligheten att dela din omfattande kunskap och erfarenhet för att skapa autentiska och minnesvärda måltider för våra gäster.
Krav:
Minst 1 års erfarenhet av att arbeta som Koch, med betydande fokus på det Persiska köket.
villig att lära sig eller ha kunskap om traditionella Persiska recept, tekniker och ingredienser.
Förmåga att arbeta effektivt under tryck och leverera högkvalitativa rätter i en snabbt tempo.
Utvecklad kreativitet för att kunna utforska nya idéer och skapa innovativa rätter inom ramen för det Persiska köket.
Starkt ledarskap och förmåga att samarbeta i en dynamisk miljö.
Färdigheter i att hantera köksutrustning och verktyg.

Ansvarsområden:
Förbereda och tillaga en rad Persiska rätter med noggrannhet och en autentisk touch.



Övervaka kvaliteten på maten och säkerställa att den uppfyller våra höga standarder för smak och presentation



Hantera kökets resurser effektivt för att minimera svinn och maximera produktiviteten.





Attraktiv lön baserad på erfarenhet och kompetens.
Möjlighet att arbeta i en stimulerande och kreativ miljö.



Om du är en dedikerad Koch med en passion för det Persiska köket och vill bli en del av vårt engagerade team, skicka in din ansökan idag med ditt CV och en kortfattad beskrivning av varför du är lämplig för rollen. Vi ser fram emot att välkomna dig till Malakeh restaurang !
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

söker personal till vår persiska restaurang
Email subjekt: service personal (name)
Vi är en liten persisk restaurang med mycket karaktär, själ och många trogna stammisar. Våra gäster är som vår familj – vi välkomnar dem in i vårt “hem”, och servicen hos oss ska spegla värme, omtanke och äkta gästfrihet.
Nu söker vi en ny medarbetare som delar vår syn på service och vill bli en del av vårt team.
Vi söker dig som:
Är serviceinriktad – för oss är detta ett krav



har mycket energi och stor personlighet.



någon som presterar bra under stress och snabb på fötterna



Tycker om att ta hand om gäster och få dem att känna sig sedda och välkomna



Är flexibel med arbetstider



Kan arbeta kvällar och/eller helger



Är ansvarstagande, pålitlig och har en positiv inställning



Trivs i en liten restaurang där alla hjälps åt



Tidigare erfarenhet är meriterande, men rätt personlighet och känsla för service är viktigare än ett långt CV.
Vi erbjuder en varm, familjär arbetsplats med god persisk mat, härliga gäster och en personlig atmosfär.
Känner du att detta passar dig? Hör gärna av dig och berätta lite om dig själv.
Vi tar endast emot ansökan via email
om du vill sticka ut så kan du skicka ett sms till 0702659509 efter du har mejlat så hör vi av oss.
OBS! ansökan tas inte emot via samtal eller besök till restaurangen Visa mindre

Köksbiträde på Malakeh restaurang
Adress : Drottninggatan 77 111 62 Stockholm
Malakeh restaurang söker efter en erfaren och engagerad individ för att fylla rollen som köksbiträde. Som köksbiträde kommer du att spela en viktig roll i vår restaurangs framgång genom att stödja vårt köks team och bidra till att säkerställa hög kvalitet och service.
Krav:
Erfarenhet av arbete inom restaurangbranschen, särskilt i köksmiljö.
Goda kunskaper i svenska språket för effektiv kommunikation med kollegor och kunder.
Meriterad i persiska språket för att kunna kommunicera med vissa av våra gäster samt förståelse för persisk matlagning och kultur.

Ansvarsområden:
Förberedelse av ingredienser och måltider enligt recept och instruktioner från kockarna.
Assistera kockarna med förberedelse och tillagning av rätter.
Hålla köksutrymmen rent och organiserat enligt hygien standarder.
Bidra till en positiv arbetsmiljö genom samarbete och god kommunikation med övriga teammedlemmar.

Kvalifikationer:
Utbildning eller erfarenhet inom matlagning och livsmedelshantering är meriterande.
Förmåga att arbeta effektivt under stressiga situationer och i ett snabbt tempo.
Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och vid behov.

Personliga egenskaper:
Självgående och ansvarstagande med en positiv attityd.
Team orienterad med förmåga att samarbeta med olika personligheter.
Uthållighet och noggrannhet för att upprätthålla kvalitetsstandarder även under pressade förhållanden.

Om du är passionerad för matlagning och vill vara en del av vårt dynamiska team på Malakeh restaurang, skicka in din ansökan med CV och personligt brev till maryamfarzi.malakeh@gmail.com .
Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team och dela vår passion för mat och service! Visa mindre